Une délicieuse recette qui deviendra le coup de cœur des végétariens. A vos tabliers !
Ingrédients
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24 g d'huile
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1 pincée de piment d'Espelette
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4 g d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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15 cl de crème fraîche épaisse
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80 g de tomme de brebis
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200 g de champignons
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1 aubergine
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1 gousse d'ail
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5 brins de persil
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8 feuilles de lasagnes
Préparation
- 1
Portez à ébullition 3l d'eau salée. Plongez-y les lasagnes et laissez cuire 6 min. Égouttez-les, coupez-les en deux et étalez-les sur un grand plat huilé.
- 2
Lavez l'aubergine puis coupez-la en petits dés. Supprimez l'extrémité du pied des champignons, rincez-les puis émincez-les. Pelez et hachez l'ail. Rincez et séchez le persil puis hachez-le.
- 3
Faites chauffer 24g d'huile d'olive dans une grande sauteuse. Ajoutez les champignons et l'aubergine. Faites sauter à feu moyen en remuant pendant 5 min. Ajoutez l'ail, le persil, salez et poivrez. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 15 min.
- 4
Préchauffez le gril du four. Râpez le fromage. Montez 4 parts de lasagnes dans un plat en superposant des feuilles de pâte, des légumes, du fromage. Terminez par du fromage. Passez 5 min sous le grill. Réchauffez la crème 1 min au micro-ondes après l'avoir salée et poivrée. Nappez les lasagnes de crème, saupoudrez de piment d'espelette et servez.
- 5
Bon Appétit ...
(Accompagné de cuisses de poulet confits aux oignons, c'est un vrai régal)
Conseils
Vous n'êtes pas obligez de faire cuire les feuilles de lasagnes au préalable. Elles seront plus difficile à positionner lors de la disposition des couches.
