Moelleuses et gourmandes, ces lasagnes sont à tomber par terre.
Ingrédients (4 personnes)
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1 carotte
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1 oignon
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1 échalote
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1 gousse d'ail
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1 c à s d'huile d'olive
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500g de bœuf haché
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100g de lardons
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1 morceau de sucre
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10 cl de vin rouge
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1 concentré de tomate
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1 conserve de pulpe de tomate
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5 champignons de paris émincés
- 1 boîte de lasagne sans pré-cuisson
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Fromage râpé
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1 c à s de persil hâché
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1 c à s de paprika doux
Pour la béchamel
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50g de beurre
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50g de farine
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50 cl de lait
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1 c à c de noix de muscade
Préparation
- 1
Découper la carotte, l'ail, l'oignon et l'échalote en petit dès.
- 2
Dans une cocotte, faire revenir le tout dans de l'huile d'olive. Rajouter les lardons. Faire revenir 2 min.
- 3
Rajouter la viande hachée. Quand elle n'est plus rouge, rajouter le concentré et la pulpe de tomate. Remuer et y verser le vin rouge. Saler et poivrer. Ajouter le paprika et le persil, puis le morceau de sucre.
- 4
Laisser frémir 10 min à découvert. Couvrir et laisser mijoter (30 min avec une cocotte minute, 1 heure avec une cocotte classique).
- 5
Hors du feu, rajouter les champignons, remuer, remettre le couvercle et laisser reposer 10 min.
- 6
Dans une casserole, faire fondre le beurre, rajouter la farine tout en remuant. Verser le lait, remuer, rajouter la noix de muscade râpée et laisser cuire et épaissir pendant 15 min, sans cesser de remuer (attention le fond ne doit pas coller).
- 7
Dans des plats individuels, ou bien un de grande taille, verser une couche de béchamel, une couche de lasagne, une couche de viande hachée, une de béchamel etc etc.. La dernière couche visible doit être la viande. Parsemez de fromage râpé.
- 8
Enfourner 20 min à 200°C.
