Lasagnes fondantes épinards et poulet

Faire cuire le filet dans une poêle à feu doux. Dès que le poulet et cuit le mixer avec les épinards et l'échalote.

Mettre dans un saladier la farce et mélanger avec 45 grammes de beurre, le gruyère et saler. Mélanger pendant 5 minutes.

Prendre les pâtes et remplir un fond de plat avec. Mettre une couche de farce, encore des pâtes.

Dans un grand récipient, faire fondre le beurre 1 mn au micro-ondes.
Le sortir et ajouter la farine en remuant bien. Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants.
Verser le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant. Assaisonner. Remettre le tout au micro-onde pendant 1 mn.
Verser sur le plat et mettre au four 20 minute à 200°.