De bonnes lasagnes végétariennes et goûteuses...
Sans sauce tomate pour une fois.
Eh oui, il y a de la béchamel et du fromage bien sûr, comme bon nombre d'entre vous l'a déjà deviné ;)
Ce sont en effet des lasagnes aux trois fromages: Comté, Bleu et Chèvre.
Bon, c'est vrai que ce n'est pas léger léger mais servies avec de la salade verte et un fruit en dessert, elles constitueront un repas tout à fait équilibré.
Vous pouvez modifier les fromages selon vos préférences, les goûts de vos invités ou tout simple en fonction de ce que vous avez à disposition dans le frigo.
Ingrédients (6 personnes)
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100g de comté (ou gruyère suisse, cheddar emmental...)
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150g de bleu (ou gorgonzola, roquefort...)
- 200g de fromage de chèvre de votre choix
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6 feuilles de lasagnes fraîches
Pour la béchamel
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Poivre du moulin
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Sel
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1 pincée de noix de muscade râpée
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70g de farine
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70g de beurre
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1 l de lait
Préparation
- 1
Couper en dès le fromage de chèvre et le bleu puis râpé (râpé à gros trous de préférence) le comté.
Réserver chaque fromage dans un bol à part. - 2Préparer ensuite la béchamelFaire bouillir le lait dans une casserole.
Faire fondre le beurre dans une autre.
Ajouter la farine (tamisée de préférence pour éviter les grumeaux) au beurre et bien mélanger avec le fouet, la préparation ne doit pas colorer.
Verser dessus le lait bouillant tout en mélangeant bien.
Laisser épaissir sur le feu en remuant sans cesse, la préparation doit bouillir à nouveau et bien épaissir.
- 3
Couvrir de 2 feuilles de lasagnes, placées côtes à côtes, les parsemer des morceaux de fromage de chèvre et recouvrir d'un peu moins de la moitié de la béchamel.
Couvrir à nouveau de 2 feuilles de lasagne côtes à côtes, les parsemer cette fois-ci des morceaux de bleu et recouvrir de la béchamel restante en prenant soin d'en conserver 4 cuillères à soupe. - 4
Couvrir des 2 dernières feuilles de lasagne, toujours côtes à côtes puis des 4 cuillères à soupe de béchamel.
Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 40 minutes.
10 minutes seulement avant la fin de la cuisson, parsemer les lasagnes du comté râpé.
Une fois la cuisson terminée, laisser les lasagnes reposer pendant une dizaine de minutes à température ambiante.
Vous pouvez enfin servir, bon appétit!
