Envie d'un plat unique, plein de saveur. Je revisite les lasagnes avec un légume fondant : l'aubergine.
Ingrédients
Poivre
Sel ou sel fin
10 g de beurre
1 c. à s. de fécule de maïs
20 cl de lait
Gruyère
2 aubergines
3 tomates
1 oignon
20 cl de coulis de tomate
1 concentré de tomates
300 g de boeuf haché
Lasagne
Préparation
- 1
Epluchez l'oignon puis émincez-le. Faites le revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
- 2
Emincez les aubergines et ajoutez les à l'oïgnon. Ajoutez les tomates coupez en dés.
- 3
Ajoutez le boeuf hâché, salez, poivrez, laissez revenir 5 minutes. Versez-y le concentré puis le coulis de tomates.
- 4
Dans une casserole, faites une béchamel, pour cela faites fondre le beurre avec la maïzena puis ajoutez le lait, le sel et le poivre. Ne cessez pas de remuer jusqu'à ce que la béchamel obtienne une bonne consistance.
- 5
Montez le plat, tapissez le plat de pâte à lasagne. Ajoutez une couche de 1cm d'épaisseur de la préparation boeuf-aubergines. Puis ajoutez un peu de sauce béchamel. Répétez l'opération et terminez par une couche de pâte à lasagne, la béchamel et le gruyère.
- 6
Dans un four préchauffé à 180°C, faites cuir les lasagnes 40 minutes.
