Le mariage de l'aubergine et de la mozzarella est en accord parfait!
Ingrédients
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Herbes de Provence
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Poivre
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Sel ou sel fin
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Huile d'olive
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Thym
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3 tomates
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2 oignons
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2 boules de mozzarella
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Purée de tomate
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3 aubergines
Préparation
- 1
Découper les aubergines en rondelles.
Mettre de l'huile dans une poêle.
Mettre les aubergines dans la poêle et les faire gratiner.
Une fois que l'on a fait revenir les aubergines, les déposer dans une assiette où l'on a préalablement mis du sopalin et les laisser reposer afin qu'elles s'égouttent. - 2
En attendant, découper les tomates en dés et hacher les oignons.
Remettre de l'huile dans la poêle si besoin et faire revenir les oignons.
Y ajouter les tomates coupées en dés.
Laisser cuire 5 minutes. - 3Dans un saladier, déposer les 25 cl de Purée de tomates ou coulis.
Y ajouter le contenu de la poêle.
Saler, poivrer, mettre du thym et des herbes de provence et mélanger le tout.Découper la mozzarella en fines tranches à part. - 4
Prendre un plat et commencer par déposer quelques aubergines.
Déposer ensuite une couche de notre coulis de tomates.
Déposer des tranches de mozzarella.
Remettre des aubergines.
Remettre du coulis.
Remettre de la mozzarella.
Finir en mettant une grosse couche de gruyère râpé. - 5
Enfourner à 200°C durant 15-20 minutes afin de gratiner le dessus.
Bon appétit.
Conseils
Vous pouvez y ajouter des poivrons, des courgettes!
Bon apétit !
