Je commente cette recette
Vous regardez : Lasagnes d'aubergines et de poivrons à la brousse et au jambon cru
Video 1 sur 16
2h 45min
Facile
Budget moyen
Par Anick Lehmann (TitAnick)
Un simple mélange de légumes du soleil avec une spécialité provençale... la brousse !
Ingrédients (6 personnes)
-
3 c. à soupe de farine
-
3 c. à soupe de beurre
-
500 ml de lait tiède
-
100 g de râpé
-
Sel
-
Poivre
-
100 g de jambon cru
-
250 g de brousse
-
4 petites aubergines
-
2 poivrons
-
1 gros oignon
-
1 c. à soupe d'huile d'olives
- 6 pâtes à lasagnes fraîches précuites
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Lavez et coupez les aubergines en cubes. Les faire revenir dans la poêle, sans huile, afin de les sécher et de les brunir (20 minutes).
- 2
Lavez et tranchez les poivrons. Épluchez et émincez l'oignon. Faites revenir ces légumes dans la poêle avec les aubergines avec un peu d'huile d'olive pendant environ 20 minutes. Salez et poivrez. Réservez.
- 3
Préparez la béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Retirez du feu et faites y fondre la brousse. Assaisonnez. Réservez.
- 4
Dans un plat carré, déposez :
2 feuilles de lasagne, la moitié... des légumes, de la béchamel, du jambon cru. Recommencez cette étape une seconde fois. Terminez le montage des lasagnes en déposant les deux dernières feuilles de lasagne et le râpé. Salez et poivrez. - 5
Cuire à 210°C pendant 45 minutes.
Conseils
- Ajoutez du coulis de tomates à la béchamel.
- Ajoutez 2 petites courgettes aux poivrons et oignons.
Commentaires
