Plat d'accompagnement complet, mêlant légumes verts, pâtes et fromage.
Ingrédients
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2 échalotes
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50 g de parmesan
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30 g de chèvre frais
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Noix de muscade
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2 c. à s. d'huile d'olive
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30 cl de lait
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350 g de potiron (chair)
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350 g de courgettes
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25 g de beurre
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20 g de farine
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6 feuilles de lasagnes
Préparation
- 1
-Éplucher le potiron, le couper en lamelles.
-Couper la courgette en fines tranches.
-Dans une sauteuse, faire revenir dans 5 g de beurre et 1 c à s d'huile, une échalote émincée et les lamelles de potiron, pendant 5 mn. Couvrir si besoin. Saler, poivrer. - 2
-Dans une autre sauteuse, faire cuire les tranches de courgettes avec l'autre échalote, pendant 5 mn. Saler, poivrer.
- 3
-Préparer la béchamel avec 20 g de beurre, la farine, le lait, du sel, du poivre et de la noix de muscade. Ajouter la moitié du parmesan râpé.
- 4
-Dans un plat à gratin graissé, poser 2 feuilles de lasagnes. Disposer par-dessus le potiron, puis 1/3 de la béchamel.
- 5
-Poser 2 autres feuilles de lasagne.
-Installer les tranches de courgette, les recouvrir de lamelles de chèvre frais et d'1/3 de la béchamel. - 6
-Terminer avec les 2 dernières feuilles de lasagnes. Les recouvrir de ce qui reste de béchamel et de parmesan.
-Faire cuire 25 mn, à 200°C.
Conseils
Utiliser des lasagnes sèches, prêtes à l'emploi.
