Le mariage des poireaux et de la Crème Elle & Vire attendris par une cuisson préalable.
Ingrédients
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Feuille de lasagne sèche
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5 poireaux
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3 pavés de pavés de saumon
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250 g de mascarpone
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2 oeufs
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50 g de parmesan râpé
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30 g de beurre
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20 cl de fromage à la crème ou cream cheese Elle & Vire
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Huile d'olive
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Brin de thym
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Sauteuse
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Prendre les parties les plus tendres des poireaux. Dans une sauteuse, faire revenir les poireaux dans un peu d'huile d'olive, environ 15 minutes à couvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonner.
- 2
Rincer les pavés de saumon à l'eau fraîche. Les couper en dés. Saler, poivrer. Réserver.
- 3
Mélanger ensuite le mascarpone, le fromage à la crème Elle&Vire, les oeufs battus et assaisonner.
- 4
Dans un moule à gratin. Déposer dans le fond un peu de mélange crémeux à base de crème Elle et Vire. Déposer des feuilles de lasagne. Recouvrir de poireaux, puis de saumon. Saupoudrer de parmesan, puis de feuilles de thym. Verser un peu de préparation crémeuse.
- 5
Déposer ensuite une deuxième couche de feuilles de lasagnes, puis à nouveau poireaux, saumon, parmesan, thym, et crèmes.
- 6
Déposer une dernière couche de lasagnes. Verser la crème restante et enfin le parmesan restant. Recouvrir de noix de beurre. Réserver au frais, filmé pendant 2 heures.
- 7
Enfourner à 180°C pendant 35 minutes.
