ABACA
Découvrez cette recette de délicieux nuggets de poulet croustillants, préparés avec un ingrédient original : la polenta. Pour ce plat, Laurent Mariotte est en collaboration avec le chef Michel Olivier, l’auteur du best-seller “La cuisine est un jeu d’enfant’. Ces petites bouchées sont parfaites pour régler des enfants, pour un apéritif entre amis ou une soirée plateau-télé. Suivez les étapes de cette recette et régalez-vous !
Les ingrédients :
- 1 œuf
- 20 cl de polenta instantanée
- 2 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 10 cl d’huile neutre
Les étapes de la recette :
Pour 2 personnes
- Dans une assiette creuse, battez l'œuf en omelette. Dans une autre assiette, versez la polenta instantanée. Salez les filets de poulet et, à l'aide d'un pinceau, étalez-les délicatement avec la moutarde sur les deux côtés.
- Partagez les filets en deux dans le sens de la longueur et coupez chaque moitié en cinq tranches, soit vingt tranches au total. Trempez-les dans l'œuf battu, puis roulez-les soigneusement dans la polenta instantanée. Réservez.
- Allumez le feu doux et versez l'huile dans une grande poêle. Lorsque l'huile est chaude, déposez dix tranches de poulet dans la poêle et faites-les dorer environ deux minutes et demie de chaque côté. Répétez l'opération avec les dix autres tranches.
- Une fois les nuggets dorés et croustillants, retirez-les délicatement de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
- Servez les nuggets de poulet chauds accompagnés d'une sauce au choix : ketchup, mayonnaise épicée, ou même une sauce au yaourt et à la menthe pour une touche de fraîcheur.
Ces délicieux nuggets de poulet à la polenta raviront vos papilles par leur texture croustillante et leur saveur délicate. Ils se dégustent aussi bien en apéritif, en entrée ou en plat principal. Accompagnez-les de légumes croquants ou d'une salade verte pour un repas équilibré et plein de saveurs.
N'hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des épices ou des herbes aromatiques selon vos goûts. Vous pouvez également varier les plaisirs en remplaçant le poulet par du poisson ou des légumes pour une version végétarienne. Bon appétit !