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Pour les enfants, le goûter est un moment à ne pas manquer. Le problème ? Si les plus petits se tournent vers les gâteaux industriels, ces produits ne sont pas forcément les meilleurs pour la santé. Ils seraient notamment trop sucrés. Le mieux est donc de les faire maison.
Cela tombe bien puisque Laurent Mariotte a partagé sa recette de BN : ces petits biscuits avec un large sourire que l’on aime tant.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
La saison des fraises a commencé, c’est donc le moment d’en profiter. Pour cela, on opte pour des biscuits smiley qui sauront séduire les petits comme les grands. C’est donc le moment de vous mettre en cuisine pour réaliser cette recette de Laurent Mariotte.
Voici comment faire.
Pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 1 pot de confiture de fraises maison (recette du chef Damien ici) ou éventuellement industrielle / 60 g de beurre / 150 g de farine / 50 g de sucre glace / 1 cuillère à soupe de sucre vanillé / 2 jaunes d’œufs / sucre glace.
Les étapes de la recette
Mettez dans un saladier le beurre coupé en dés, la farine, le sucre glace et le sucre vanillé.
Mélangez le tout à la main pour obtenir une pâte sableuse. Ajoutez ensuite les jaunes d’oeuf. Continuez afin de former une boule de pâte. Recouvrez-la de papier alimentaire et placez-la au frais pendant 2h.Préchauffez ensuite le four à 170°C.
Étalez la pâte sur 2 mm d’épaisseur au rouleau à pâtisserie et découpez la moitié avec un emporte-pièce smiley et l’autre partie avec un emporte-pièce du même diamètre.
Déposez tous les disques sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé puis enfournez pendant 15 min. Une fois la cuisson terminée, sortez du four et laissez refroidir. Formez les biscuits et appuyez légèrement pour faire adhérer.
Il n’y a plus qu’à déguster !