L'autre far breton

1 - Faire fondre le beurre et tapisser le moule,déposez les raisins laisser figer.
Mélanger farine, sucre et sel. Incorporer les oeufs.
Mélanger énergiquement et ajouter le rhum.

2 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Ajouter le lait, bien mélanger et verser dans le moule. Enfourner à 200°C.chaleur tournante conseillée.

3 Le moule doit faire 30 cm de diamètre pour éviter de confectionner un flan. Au bout de 15 minutes, cela doit faire un gâteau bosselé. Affiner la cuisson encore 5 minutes.

4 - A la sortie du four, le far est boursoufflé, mais retombe immédiatement tel un béret. Ce dessert est meilleur légèrement tiède, mais le reste accompagne bien le thé ou le café du lendemain matin.

Pour finir... Nous avons l'habitude de confectionner ce far pour compléter un repas du soir. Pourquoi pas un cidre comme accompagnement !