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2h 15min
Moyen
Budget moyen
Par 750g
Un gâteau très gourmand, à base de Bueno. Pour les petits et les grands...
Ingrédients
8 personnes
Moly cake chocolat :
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385 g de sucre
-
385 g de farine
-
385 g de crème liquide
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20 g de levure chimique
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30 g de cacao en poudre non sucré
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250 g d'oeufs
Crème au beurre :
-
80 g de blancs d’oeufs
-
160 g de beurre mou
-
160 g de sucre blanc
-
40 g de pâte à tartiner
-
4 paquets de gâteaux kinder bueno
Croustillant Kinder Bueno :
-
6 paquets de gâteaux Kinder Bueno
Sirop d'imbibage :
-
100 g d'eau
-
50 g de sucre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Moly cake chocolat :
Faites fondre le chocolat blanc et le beurre.Séparez les blancs des œufs de 5 de vos œufs et mélanger le sucre avec les jaunes puis ajoutez les œufs entiers.Monter les blancs en neige.Ajoutez le beurre et chocolat fondu dans la préparation des jaunes d’œufs, puis la farine et la levure tamisées.Finissez par ajouter les blancs d’œufs délicatement dans la préparation.Puis dans le moule et au four a 170° pendant 45 minutes. - 2
Crème au beurre :
Faites chauffer au bain marie vos blancs d’œufs et le sucre, ne vous arrêtez pas de fouettez jusqu'à ce que la préparation atteigne les 65°Mettez votre meringue dans votre cuve et mélangez au fouet pendant 15 minutes pour que la préparation refroidisse.Une fois la préparation a bonne température, ajoutez le beurre mou petit a petit.Fouettez encore 8 a 10 minutes pour avoir une belle crème dense et gourmande.Terminez par mettre la pâte a tartiner dans votre préparation, mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène, puis ajoutez les morceaux de Kinder Bueno écrasés. - 3
Croustillant Kinder Bueno :
Écrasez bien vos kinder Bueno et mélanger.Étalez entre deux feuilles de papier cuisson, puis laissez bien durcir au frais 30 minutes. - 4
Sirop d'imbibage :
Faites bouillir votre eau, ajoutez ensuite le sucre et laissez l'eau devenir un sirop. - 5
Montage :
Coupez votre gâteau au chocolat en 3 parties.Imbiber bien le biscuit su sirop d'imbibage et ajoutez le croustillant kinder Bueno, prédécoupé en rond.Mettez une bonne couche de crème kinder Bueno puis recommencer jusqu'à la troisième partie de votre gâteau.A vous de décorez et de vous régalez !
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