Le bœuf s'invite à l'apéro

Mélanger l'huile d'olive, la sauce teriyaki, le lime pepper et le sel.
Faire mariner le boeuf coupé en morceau et le stomates cerises coupé en deux dans la marinade.
Réserver.
Porter le lait à ébullition.
Y ajouter l'ail, le sel et le poivre et laisser infuser 30mn.
Filtrer le lait.
Reporter à ébullition et y verser la polenta.
Remuer à la cuillère de bois et laisser cuire 3mn.
Une fois cuite ajouter un morceau de beurre.
L'étaler dans un moule sur une épaisseur de 2 cm et laisser refroidir.
Une fois la polenta refroidi la découper et la faire dorer dans un peu de beurre à la poêle.
Poêler minute le boeuf et les tomates cerises.
Monter le tout en brochette.
Une base de polenta, surmontée d'un morceau de boeuf, puis un bout de mozzarella et enfin une tomate cerise.

Faire fondre les oignons doucement dans un peu d'huile d'olive, saler.
Ajouter le sucre faire légèrement caraméliser.
Ajoute le vin blanc et laisser compoter.
Couper le boeuf en lanière et le poêler minute avec purée de tomate, saler, poivrer.
Mélanger le beurre, la farine et le parmesan (tant pour tant) et faire un mélange sableux.
Passer une dizaine de minutes au four.
Dans une verrine déposer un fond de compotée d'oignons ajouter les lanière de boeuf et terminer par du crumble.