Le brigadeiro est certainement le bonbon au chocolat brésilien par excellence qu'on trouve dans les anniversaires et aussi dans certaines fêtes.
Ingrédients
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380 g de lait concentré sucré
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150 g de chocolat noir
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50 g de beurre
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1 c. à s. de cacao en poudre
Pour la décoration :
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80 g de noix de coco rapée
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80 g de vermicelles au chocolat
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80 g de copeaux de chocolat
Matériel
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Casserole
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Planche à découper
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Spatule ou cuillère en bois
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Bol(s)
Préparation
- 1
Cassez le chocolat en morceaux.
Versez le lait concentré sucré dans une casserole.
Ajoutez le chocolat en morceaux, le cacao et le beurre.
Mettez la casserole sur feu moyen et laissez fondre l'ensemble. - 2
Mélangez avec une cuillère en bois constamment jusqu'à ce que le mélange devient compact et se détache de la casserole. Il faut 10 à 15 minutes de cuisson pour obtenir ce résultat.
Versez la préparation dans un bol beurré et mettez-la au frais pour 1 heure. - 3
Mettez la noix de coco, les vermicelles de chocolat et les copeaux de chocolat dans 3 bols différents.
Sortez votre préparation du réfrigérateur et commencez à confectionnez des petites boules de la taille d'une noix. - 4
Enrobez une partie des boules dans la noix de coco râpée, d'autres boules dans les vermicelles de chocolat et le reste des boules dans les copeaux de chocolat.
Servez les brigadeiro dans une assiette et dégustez-les.
Le conseil de Nadia Paprikas
Pour mieux conservez les brigadeiro, stockez-les au frais dans une boite hermétique.
