Le chef anglais Jamie Oliver partage sa recette de brownie pour obtenir un gâteau bien généreux et fondant !

En France, nous avons Cyril Lignac ou Laurent Mariotte qui partagent régulièrement leurs préparations les plus traditionnelles ou insolites en fonction de leurs envies. En Angleterre, le chef Jamie Oliver propose des recettes accessibles et savoureuses, comme celle de ses brownies"riches et fondants". C’est cette dernière que nous souhaitons vous dévoiler aujourd’hui. Vos enfants s’apprêtent à rentrer de l’école ? Alors, foncez en cuisine et commencez dès à présent la préparation de ces succulents gâteaux.

• 200 g de chocolat noir de qualité (70%)
• 250 g de beurre non salé
• 80 g de poudre de cacao de qualité (sans sucre)
• 65 g de farine T55
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 360 g de sucre en poudre
• 4 gros œufs de plein air
• 75 g de cerises acidulées séchées (facultatif)
• 50 g de noix hachées (facultatif)

1. Préchauffez le four à 180°C et tapissez un moule carré de 24 cm avec du papier sulfurisé. Cassez le chocolat dans un grand bol, ajoutez le beurre et placez le tout sur une casserole d'eau frémissante jusqu'à ce que le mélange soit fondu. C'est à ce moment que vous ajouterez les cerises et les noix si vous choisissez de les utiliser.
2. Tamisez la poudre de cacao et la farine dans un autre bol, ajoutez la levure chimique et le sucre.
3. Incorporez les ingrédients secs au mélange de chocolat et mélangez avant de battre les œufs et de les ajouter, en remuant jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
4. Versez le mélange de brownies dans le moule, puis placez-le au four pendant environ 25 minutes.
5. Laissez refroidir dans le moule, puis transférez-le délicatement sur une grande planche à découper et coupez en carrés épais.
6. Vous pouvez les servir avec une cuillerée de crème fraîche ou de yaourt mélangé avec un peu de zeste d'orange.
7. Vous aimeriez les conserver ? Une fois que vous avez cuit vos brownies, découpez-les en carrés et laissez-les refroidir avant de les congeler sur un grand plateau, en les espaçant pour qu'ils ne se collent pas entre eux, conseille le chef.