Voir les 2 commentaires
1h 45min
Facile
Budget moyen
Recette super bonne antillaise!
Ingrédients (6 personnes)
-
le jus d'un citron vert
-
2 cuillères à soupe d'huile
-
Sel
-
Poivre
-
2 cuillères à café de poudre de colombo
-
1 aubergine
-
1 oignon haché
-
1 mangue
-
600 g de gros dés de porc
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Epluchez la mangue et découpez la en gros dés.Rincez l'aubergine,essuyez la et découpez la en gros dés.
- 2
Faîtes chauffer l'huile dans la cocotte.Puis déposez l'oignon haché et faîtes dorer en mélangeant avec une cuillère.
- 3
Ajoutez les dés de porc et laissez dorer à feu moyen.Puis ajoutez les dés de mangue et d'aubergine.Salez et poivrez.
- 4
Couvrez d'eau les dés de porc et de légumes.Ajoutez le bouquet garni et la poudre de colombo et laissez mijoter doucement 1 heure en couvrant la cocotte.
- 5
Versez le jus de citron juste avant de servir le plat.
Conseils
Préparez un plat de riz avec ce délicieux colombo.
Commentaires
