Le Croque-Amora Moutarde douce pimentée

Préchauffez le four à 210°C (Th.7)

Epluchez et hachez l’oignon rouge. Taillez les tomates en tranches.

Epluchez puis écrasez grossièrement la chair de l’avocat que vous mélangerez avec l’oignon haché.

Badigeonnez légèrement les tranches de pain d’un peu d’huile d’olive. Sur une des tranches, étalez la moutarde puis posez les tranches de tomate, l’avocat et 1/2 tranche de jambon. Recouvrez avec l’autre tranche de pain de mie puis recommencez une nouvelle fois ces étapes. Parsemez le dessus de la dernière tranche de pain avec un peu de parmesan. 

Enfournez vos croques environ 10 minutes, jusqu’à ce que ce soit joliment doré.  

Accompagnez le croque d’une salade de mâche et tomates cerise.