Le gateau breton

Dans un saladier, mélangez les sucre ( vanillé + blanc ), la levure, la farine et le sel.
Ajoutez les jaunes d'oeufs, bien travaillez la pâte, puis du bout des doigts, incorporez le beurre petit a petit.
Ajoutez un peu de rhum.
Versez la pâte dans un moule beurré.
Badigeonnez le gâteau avec le jaune d'oeuf et décorez le en faisant des croisillons avec une fourchette.
Faites cuire 45mn à 160°.
Démoulez le gâteau quand il aura refroidi.