1h 20min
Facile
Budget moyen
Une harmonie de parfums...
Ingrédients (8 personnes)
2 ml de gingembre en poudre
2 ml de vanille en poudre
2 ml de muscade en poudre
100g de fruits confits en petits dés
175g de raisins secs macérés dans 50ml de rhum
50ml de jus d'orange
- 150g de noix de pécan hachées grossièrement
le zeste d'une orange râpée
4 belles bananes bien mûres écrasées
100g de beurre mou
300g de sucre glace
150g de farine
1 paquet de levure chimique
1 pincée de sel
4 œufs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Préchauffez le four à thermostat 5/6. Dans un saladier, mélangez au batteur électrique les oeufs avec le sucre glace et le beurre mou jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine, la levure, le sel et continuez de battre toujours au batteur.
Ajoutez dans l'ordre les bananes écrasées au presse-purée, le zeste d'orange, la vanille, le gingembre, la muscade, les fruits confits, les noix de pécan et en dernier, les raisins et leur jus de macération. Mélangez bien à l'aide d'une spatule.
Enfournez pour une heure à 170°c.
Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Conseils
Vous pouvez préparer ce gâteau de Noël 2 à 3 jours à l'avance, il se conserve très bien.
Vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix.