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La rentrée est souvent synonyme de rythmes effrénés, entre le travail, l’école et les activités diverses. Trouver le temps de préparer des repas équilibrés peut s'avérer être un véritable défi. C'est là que la méthode de cuisson "One Pan", ou cuisson à la plaque, entre en jeu. Cette tendance culinaire intelligente et efficace permet non seulement de gagner un temps précieux en cuisine, mais aussi de savourer des plats délicieux sans sacrifier la qualité.
C’est quoi la méthode de cuisson “one pan”
La méthode de cuisson "one pan", également appelée cuisson à la plaque, repose sur un concept simple : tout préparer et cuire sur une seule plaque de cuisson au four. Que vous soyez novice en cuisine ou chef expérimenté, cette approche ingénieuse offre un moyen rapide et pratique de préparer des repas savoureux sans avoir à jongler avec plusieurs casseroles et poêles. Imaginez : plus besoin de surveiller différentes sources de chaleur ni de passer des heures à nettoyer une pile de vaisselle. Tout se passe sur une unique surface, de la découpe des ingrédients à la cuisson au four. Cela signifie moins de temps en cuisine et plus de temps pour vous détendre après une journée bien remplie. Là où le "One pot" est souvent associé à des plats mijotés et crémeux, tels que les risottos et les ragoûts, le "One Pan" est idéal pour les plats rôtis, les légumes grillés, les viandes et bien plus encore. Chaque méthode a son charme, mais le "One pan" se distingue par sa facilité d'exécution et son potentiel à créer des repas variés et croustillants.
5 idées de recettes à faire en mode One pan
One pan oeufs et poivrons comme une chachouka
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, disposez des poivrons coupés en lanières et des tomates cerises coupées en deux. Ajoutez des oignons rouges émincés et saupoudrez de paprika, de cumin et d'une pincée de piment rouge pour un peu de piquant. Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir. Sortez la plaque du four et faites des petits creux parmi les légumes. Cassez un œuf dans chaque creux et remettez au four pour environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient bien pris mais que les jaunes restent légèrement coulants. Servez avec du persil frais ciselé et du pain croustillant.
One pan de gnocchi, tomates cerises et courgettes
Préchauffez le four à 220°C. Dans un grand bol, mélangez des gnocchis frais avec des courgettes coupées en dés et des tomates cerises. Arrosez généreusement d'huile d'olive, saupoudrez d'origan séché, de sel et de poivre. Étalez le mélange sur la plaque de cuisson et enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson. Les gnocchis doivent être dorés et les légumes légèrement caramélisés. Servez avec du parmesan râpé.
One pan blanc de poulet et pommes de terre au beurre d'ail
Préchauffez le four à 180°C. Sur la plaque de cuisson, disposez des morceaux de blanc de poulet et des pommes de terre coupées en quartiers. Dans un bol, mélangez du beurre fondu, de l'ail haché, du thym frais, du sel et du poivre. Arrosez ce mélange sur le poulet et les pommes de terre. Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, en retournant le poulet à mi-cuisson. Le poulet doit être bien cuit et les pommes de terre tendres.
One pan avec filet de saumon et légumes rôtis
Préchauffez le four à 200°C. Sur la plaque de cuisson, placez des filets de saumon. Dans un bol, mélangez du jus de citron, de l'huile d'olive, de l'aneth frais haché, du sel et du poivre. Arrosez ce mélange sur le saumon et disposez autour des légumes de saison tels que des courgettes et des carottes. Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le saumon s'effeuille facilement à la fourchette. Servez avec une sauce à la crème citronnée.
One pan avec boulettes de viande
Préchauffez le four à 200°C. Sur la plaque de cuisson, formez des boulettes de viande hachée assaisonnée de sel, de poivre, de persil et de paprika. Entourez-les de légumes tels que des pommes de terre, des carottes et des oignons coupés en morceaux. Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez d'herbes de Provence. Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, en veillant à ce que les boulettes soient cuites au centre. Servez avec une sauce tomate et des herbes fraîches.