Je commente cette recette
Vidéo suggérée Risotto de la mer maison
Video 1 sur 15
Facile
Bon marché
Par Véronique LAZERAT
Ingrédients (2 personnes)
-
1 échalote
-
8 pistils de Safran
-
1/2 verre de vin blanc sec
-
30g de mœlle de bœuf
- ½ litre de bouillon de poule frais
-
20g de beurre
-
300g de riz
Préparation
- Dans une casserole, faire rissoler la moelle de boeuf et l'échalote ciselée, dans le beurre fondu.
- Ajouter le vin blanc puis le riz qui blondit.
- Remuer avec une cuillère jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
- Dans une tasse de bouillon, faire infuser le safran.
- Puis verser doucement le bouillon bien chaud qui sera absorbé au fur et à mesure par le riz qu'on laisse gonfler.
- Servir.
- Dans une casserole, faire rissoler la moelle de boeuf et l'échalote ciselée, dans le beurre fondu.
Conseils
Pour savoir plus sur le safran, visitez le site de Véronique LAZERAT
Commentaires
