Je tiens cette recette de la grand-mère d'une amie. Elle est inratable et ne nécessite aucune attention particulière, ni torchon mouillé, ni ingrédients à température ambiante, etc...
Ingrédients
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½ sachet de levure chimique
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6 c. à s. de farine
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6 c. à s. de sucre
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6 oeufs
Garniture au choix
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Pâte à tartiner
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Crème de marrons
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Confiture
Préparation
- 1
Mettre le four à préchauffer à 190°.
Séparer les blancs des jaunes et blanchir ces derniers avec le sucre.
La pâte doit avoir doublé. - 2
Mélanger dans un petit bol la farine, la maïzena et la levure pour obtenir une poudre bien homogène et l'ajouter au mélange oeufs sucre. Puis incorporez les blancs battus en neige ferme délicatement pour la première cuillère.
- 3
Diposer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four et étaler la pâte. Pour un four classique, la quantité de pâte réalisée permet de recouvrir la sole entièrement. Faire cuire 10 min pas plus.
- 4
A la sortie du four, renverser le gâteau sur une seconde feuille sulfurisée saupoudrée au préalable de sucre fin. Roulez immédiatement bien serré en conservant la feuille. A ce stade, vous pouvez laisser le gâteau ainsi roulé le temps que vous voulez. La pâte étant trés souple il reste roulé impécablement.
Pour le garnir, dérouler et étaler la confiture et roulez à nouveau. Bonne dégustation !
