"Le temps de préparation sera minime”: Philippe Etchebest partage sa recette de gratin de chou-fleur au jambon

Entre le travail et les enfants, il n’est pas toujours facile de réaliser de bons petits plats maison. Bien souvent, ces derniers prennent trop de temps. Et bien, sachez que c’est aujourd’hui de l’histoire ancienne. Sur YouTube, Philippe Etchebest a partagé sa recette favorite lorsque l’on manque de temps en cuisine. Il s’agit du gratin de chou-fleur au jambon. “Le temps passé sur les préparations sera minime.”, promet le célèbre chef. Vous n’avez donc plus aucune excuse pour ne pas concocter des mets 100 % faits maison.

• Du jambon blanc
• 1 chou-fleur (ou 2 petits)
• 1 L de lait
• 80 gr de beurre
• 80 gr de farine
• 200 gr de bleu (ou de fromage)
• 50 gr de râpé

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Coupez les feuilles de votre chou-fleur. Découpez ensuite les bouquets. Taillez des gros morceaux. Après les avoir nettoyés, placez-les dans un plat allant au four.
3. Versez de l’huile d’olive sur les légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis, déposez le tout dans votre four. Faites chauffer les morceaux de chou-fleur pendant 35 à 40 minutes.
4. Réalisez en attendant la béchamel. Dans une casserole placée sur feu moyen-vif, faites fondre le beurre.
5. Rajoutez la farine tout en remuant à l’aide d’un fouet. Incorporez petit à petit le lait. Laissez cuire en fouettant jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
6. Coupez le fromage en morceaux. Intégrez-les à la préparation précédente. Mettez du sel et du poivre.
7. Taillez maintenant les tranches de jambon.
8. Sortez le chou-fleur du four et remuez le tout. Déposez le jambon. Versez ensuite la béchamel.
9. Étalez correctement avec votre maryse. Parsemez de gruyère râpé.
10. Remettez le gratin au four pendant 10 à 15 minutes. Bon appétit !