Le vrai chocolat chaud

Fendez la demi gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur à l'aide de la pointe d'un couteau.

Dans une grande casserole, faites chauffer à feu très doux le chocolat en morceaux avec le lait, la crème, le sucre et la gousse de vanille pendant 8 minutes environ.

Remuez régulièrement à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.
Servez illico presto.