L'Eclair de Génie : la nouvelle collection de Christophe Adam - page 5

Christophe Adam innove sans arrêt. Sa dernière création ? Les barlettes. On pourrait les décrire comme des tartelettes de forme allongée (rappelant donc celle des éclairs) garnies avec de la crème où sont disposés des morceaux de fruits ultra gourmands. Christophe Adam les considère comme un dessert à lâ??assiette sortant des sentiers battus. Les barlettes sont actuellement disponibles en 6 parfums. Celle à la pistache et aux olives confites est sans doute la création la plus surprenante : en quelques bouchées, vous découvrirez tout un potentiel de lâ??olive que vous ne suspectiez pas.