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18min
Très facile
Bon marché
Par Vekas Maria-Rodica
C'est un plat très savoureux.
Ingrédients (4 personnes)
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1 cuillères à soupe sauce soja
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1 gousses d'ail
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1/2 citron vert
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100g de brocoli
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100 g choufleur
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1 cuilleres à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillères a cafe gingembre frais
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1 bottes d'asperges
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1 cuillères à soupe huile de tournesol
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1 cuilleres à soupe huile de noix
- 1 cuillères a cafe sucre en poudre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Pressez le jus d'un demi citron. Passez l'ail au presse-ail. Hachez le gingembre et la coriandre fraîche.
- 2Dans un bol, faites une vinaigrette avec l'huile, la sauce soja, le jus de citron, l'ail, le sucre, le gingembre et la coriandre. Fouettez vigoureusement pour bien lier la vinaigrette.
- 3Détaillez les brocolis et le chou-fleur en petits bouquets. Enlevez le bout ligneux des asperges et coupez-les en deux.
- 4Plongez les légumes seulement 3 minutes dans l'eau bouillante, de facon à ce qu'ils gardent tout leur croquant.
- 5Egouttez-les et immergez-les dans de l'eau très froide car cela leur permet de garder leur couleur.
- 6Egouttez bien à nouveau les légumes, disposez-les dans un saladier et servez avec la vinaigrette.
Conseils
On peut ajouter d'autres legumes selon son gout.
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