De délicieux légumes grillés à la plancha, pour accompagner vos viandes et poissons. On aime ces légumes pleins de saveurs et de couleurs !
Ingrédients
2 poivrons
2 tomates
1 courgette
1 aubergine
Huile d'olive
Romarin
Thym
Sel ou sel fin
Matériel
Couteau hachoir
Pinceau
Plancha
Planche à découper
Préparation
- 1
Lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez le coeur et coupez-les en lanières.
Lavez la courgette, ôtez les extrémités et coupez-la en tranche d'environ 1 cm sur la longueur, tout en conservant la peau.
- 2
Lavez l'aubergine, ôtez les extrémités et coupez-la en tranche d'environ 1 cm sur la longueur, tout en conservant la peau.
Quadrillez chaque tranche d'aubergine avec la pointe d'un couteau. Badigeonnez-les d'eau avec un pinceau pour faciliter la cuisson.
Lavez les tomates, coupez-les en trois (en rondelles) dans le sens de la longueur.
- 3
Salez les légumes puis ajoutez des herbes fraîches : thym, romarin, etc.
Arrosez les légumes d'un filet d'huile d'olive.
- 4
Déposez les légumes sur une plancha bien chaude. Les aubergines et les poivrons sont plus longs à cuire donc placez-les en premier sur la plancha.
Conseils
Vous pouvez varier les légumes selon la saison.
