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Légumes grillés, basilic et menthe
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Légumes grillés, basilic et menthe
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Légumes grillés, basilic et mentheLégumes grillés, basilic et menthe@ Chef Damien
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Légumes grillés, basilic et menthe
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Par Chef Damien

Goûtez cette cuisine savoureuse et généreuse !

Ingrédients

6 personnes
  • Courgette6 courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
  • Aubergine2 aubergines
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Ail nouveau1 tête d'ail nouveau
  • BasilicFeuille de basilic
  • MentheFeuille de menthe
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Gros sel de merGros sel de mer
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette

Matériel

  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Allumez un jolie feu de bois de chêne de préférence.

  2. 2

    -Lavez et découpez les légumes en longueur en les gardant assez gros.

  3. 3

    Mettez les légumes dans un saladier et ajoutez un filet d'huile et une belle pincée de gros sel de mer.

  4. 4

    Grillez vos légumes et votre gousse d'ail entière.

  5. 5

    Disposez vos légumes grillés dans un joli plat.
    Arrosez vos légumes d'un filet d'huile d'olive.
    Assaisonnez avec un peu de piment d'Espelette.
    Ajoutez le basilic et la menthe fraîche.

  7. 6

    Réservez au frais et servez bien glacé.

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