Vous organisez un barbecue et vous avez prévu de servir des légumes en accompagnement de vos morceaux de viande blanche, de viande rouge ou de poisson ? Cette recette de marinade tombe à pic ! Pour la réussir, vous avez besoin de thym, de romarin, d'herbes de Provence et de basilic. Ensuite, dans un sac avec zip, vous allez mélanger ces herbes avec du pesto, des gousses d'ail, du vinaigre balsamique ainsi que de l'huile d'olive. En ce qui concerne le choix des légumes, vous pouvez cuisiner tout ce qui vous fait envie. Des morceaux de tomates, des rondelles aubergines, des lanières poivrons rouges, verts ou jaunes, des courgettes ou des champignons. Tout ce qu'il vous reste à faire, c'est de faire mariner les légumes dans cette sauce pendant une heure. Ensuite, faites cuire le tout sur le barbecue. C'est trop bon !
Ingrédients (4 personnes)
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4 gousses d'ail écrasées
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4 c à s de pesto
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1/3 de tasse de vinaigre balsamique
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2/3 de tasse d'huile d'olive
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Romarin frais
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Herbes de Provence séchées
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Du thym séché
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Du basilic seché
Matériel
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Poêle
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Saladier
- Sachet(s) de conservation à glissière Ziploc
Préparation
- 1
Mélanger les gousses d'ail, le pesto, le romarin, les herbes de Provence, le thym, le basilic, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive dans un sac ziplock. Bien secouer.
- 2
Faire mariner vos légumes à température ambiance OU au frigidaire pendant une heure.
- 3
Tourner de temps en temps.
- 4
Retirer les légumes de la marinade.
- 5
Réserver la marinade.
Conseils
Si vous cherchez une bonne recette de marinade pour votre viande, voici une recette.
