Lekech

Allumer votre four th. 5 (150°C).

Clarifier les oeufs.

Monter les blancs en neige. Les serrer avec le sucre.

Dans un saladier, battre en jaunes. ajouter la levure, la farine et la fleur d'oranger, sans oublier l'huile.

Mélanger les 2 appareils en intégrant délicatement les blancs d'oeufs pour ne pas les casser.

Verser dans un moule chemisé et enfourner pendant environ 20 minutes.

Finir la cuisson au th. 6/7 (environ 200°C) pendant encore le même temps.