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Lemon curd facile
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25min
Très facile
Bon marché
On peut s'en servir pour une tarte au citron, rajouter dans la pâte à gâteau pour donner un petit goût citronné, garnir des macarons...
Ingrédients
0 personne
2 oeufs
70 g de sucre en poudre ou sucre semoule
5 cl de jus de citron (gros citrons)
40 g de beurre
1 zeste de citron
Matériel
Casserole
Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Recette :
Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez ensuite le citron et le zeste. Posez le cul de poule dans une casserole, et faites chauffer le mélange doucement au bain-marie. Le mélange épaissie au bout d'une dizaine de minutes. - 2
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux quand le mélange épaissie et remuez bien.
- 3
Versez ensuite le lemon curd dans un petit pot. Il se conserve très bien au frais, quelques jours.
