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Vidéo suggérée Tarte fraise-rhubarbe et sa chantilly lemon curd
Video 1 sur 15
30min
Très facile
Bon marché
Une crème onctueuse et acide, quel bonheur pour nos papilles !
Ingrédients
0 personne
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100 g de beurre
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4 oeufs
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150 g de sucre
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2 zeste de citron
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Jus de citron
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Mélangez le jus de citron, les zestes, le sucre et le beurre.
- 2
Fouettez les oeufs en omelette et les incorporer à la préparation précédente.
- 3
Faites épaissir au bain-marie, sans cesser de remuer au fouet, pendant environ 20 minutes voir plus.
- 4
Laissez refroidir avant d'utiliser.
Conseils
Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez faire la même version avec du citron vert.
- Une crème idélale pour vos tartes au citron ou des macarons.
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