Les épinards
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Mais aussi les blettes ou cardes, les fanes de radis, navet, betterave ou encore le chou vert, tous ces légumes et fanes d'un vert foncé sont très riches en magnésium. Achetez-les bio auprès d'un producteur local et préparez-les. Les jeunes pousses d'épinards pourront être consommées crues en salade, pensez aussi aux gratins de légumes ou encore au velouté à réaliser avec les fanes.