“Les amis sont toujours aussi conquis !” : notre meilleure recette de gâteau renversé aux pommes caramélisées

Pour terminer le repas sur une note gourmande ou pour parfaire un brunch ou un goûter, on adore servir à nos invités un délicieux gâteau. Si on mise tout sur le goût, le visuel n’est pas à négliger… et ça tombe bien, car on a la recette parfaite pour vous régaler cet automne.

Cette recette de gâteau renversé aux pommes a la particularité d’être très moelleuse mais aussi super jolie. “Les amis sont toujours conquis”, promet en commentaires un internaute de 750g… Noté 4,1 / 5 sur 579 votes, ce dessert se déguste sans faim au moment du goûter. À vos fourneaux !

Pour réaliser cette recette pour 6 personnes, vous aurez besoin de :

Pour le gâteau :

• 3 œufs
• 3 pommes Golden
• 150 g de beurre
• 150 g de farine
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 1 filet de jus de citron

Pour le caramel :

• 150 g de sucre

1. Préchauffez le four à 180 °C puis commencez par mélanger dans une terrine le sucre et les œufs. Quand le sucre est dissous, ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
2. Ajoutez le beurre fondu, le sucre vanillé et la levure et mélangez à nouveau.
3. Pelez les pommes et découpez-les en quartiers avant de les arroser d'un filet de jus de citron : cela empêche qu'elles noircissent.
4. Préparez le caramel en faisant fondre 150 g de sucre dans une casserole. Quand il commence à caraméliser, tournez le caramel sans arrêt jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur.
5. Versez le caramel prêt dans le fond d’un moule à manqué beurré puis disposez les pommes par-dessus en suivant une forme de rosace.
6. Versez la pâte à gâteau par-dessus puis enfournez pour 40 minutes de cuisson en surveillant bien la coloration sur la fin.
7. Démoulez le gâteau sur une grille et dégustez-le tiède pour profiter au mieux des parfums. Cette recette peut bien sûr se décliner avec d’autres fruits de saison comme les poires, mais également se servir avec une boule de glace vanille maison, un peu de chantilly ou même une cuillère de crème fraîche, c’est un succès à tous les coups !