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Entre les plateaux de fruits de mer et les repas de fête, les coquillages et crustacés se retrouvent parfois dans nos assiettes. Si les Français raffolent des huîtres et des crevettes, un médecin s’est interrogé sur l’impact qu’elles ont vraiment sur notre santé. Il est vrai que parmi ces aliments, certains ont plus de bienfaits que d’autres. On vous explique tout.
Les crustacés, des aliments à consommer
Selon le médecin nutritionniste Diana Kadouch dans “le mag de la santé” sur France 5, il faut inclure les crustacés dans votre alimentation : "D'une manière générale, les crustacés sont nos meilleurs amis à intégrer dans l'alimentation". Vous pouvez donc manger plus de crustacés sans hésitation puisqu’ils vous apporteront de nombreux bienfaits : "Ils sont riches en protéines, en oligo-éléments, comme les oméga-3 par exemple, qui sont des bons acides gras et en iode", a expliqué la docteure. En effet, ces éléments sont essentiels pour le bon fonctionnement du corps humain. Ils permettent à notre organisme de bien fonctionner et d’être en bonne santé. Pour finir, ce sont des aliments peu caloriques ce qui vous permettra d’adopter une alimentation saine en mangeant des produits que vous appréciez.
Consommer les crustacés de votre choix
La médecin a précisé que tous les crustacés se valent : "Il n'y a pas de crustacés mieux qu'un autre". Vous pouvez donc consommer n’importe quel crustacé de votre choix, cela aura des effets bénéfiques sur votre santé. Votre choix dépendra surtout de vos goûts et du budget puisque certains crustacés sont plus chers que d’autres. Il y a tout de même un petit bémol car les crustacés ont une teneur en sel assez élevée. Or, manger trop salé peut avoir de graves conséquences sur votre organisme comme l’hypertension artérielle, le vieillissement de la peau ou encore la rétention d’eau. Il faudra donc faire attention à ce paramètre si vous consommez des crustacés régulièrement. Pour le nouvel an, n'hésitez pas à faire cette recette de crevettes de Cyril Lignac.