Les crêpes marbrées chocolat-vanille : la recette qui va épater tout le monde à la Chandeleur

La crêpe, il en existe une infinité de variantes : à la bière, sans œuf, sans gluten et même à la farine de châtaignes ! Cependant, il y en a bien une qui les détrône toutes, et de loin. On a nommé la version marbré choco-vanille. Une recette originale et ludique qui plaira aux petits comme aux grands enfants pour la Chandeleur, mais aussi le reste de l’année !

• 200 g de farine
• 2 oeufs
• 60 g de beurre fondu
• 40 cl de lait
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
• 1 cuillère à café de sucre vanillé
• Du sel

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 5 mn

1. Commencez par mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier. Faites ensuite un creux au centre et cassez-y les œufs. Mélangez quelques instants puis ajoutez petit à petit le lait et le beurre fondu, tout en fouettant.
2. Divisez la pâte à crêpes dans 2 bols égaux. Ajoutez le sucre vanillé dans le premier et le cacao amer dans le second. Mélangez bien au fouet.
3. Faites chauffer la crêpière graissée avec un peu d'huile, et commencez à verser la pâte à la vanille en lui donnant une forme de goutte. Versez ensuite un peu de pâte au cacao et continuez en alternant les deux préparations jusqu'à ce que la poêle soit entièrement recouverte.
4. Une fois le premier côté doré, retournez la crêpe, faites cuire quelques minutes l’autre face et c’est déjà prêt !

Célébrée le 2 février, la Chandeleur trouve ses origines dans un mélange de traditions païennes et chrétiennes. Son nom vient du latin "candelarum", qui signifie "fête des chandelles". Dans la Rome antique, on honorait le dieu Pan avec des processions aux flambeaux autour de cette période. Ces célébrations étaient liées à la lumière, marquant le retour progressif des jours plus longs après l'hiver.

Avec l'arrivée du christianisme, cette fête païenne a été réinterprétée. La Chandeleur est devenue une fête religieuse célébrant la Présentation de Jésus au Temple, 40 jours après Noël, ainsi que la Purification de la Vierge Marie. Lors de cette journée, des cierges bénis étaient portés en procession pour symboliser la lumière du Christ.

La tradition des crêpes, quant à elle, serait liée à des rites agricoles. Leur forme ronde et leur couleur dorée évoquent le soleil, symbole de prospérité et de renouveau. Faire des crêpes lors de la Chandeleur est ainsi devenu un moyen de conjurer le mauvais sort et de garantir une récolte abondante pour l'année à venir.