1h
Moyen
Bon marché
Mélange coloré.
Ingrédients (4 personnes)
500g de moules- Poivrons : 1 vert 1 rouge
7 tranches de jambon cru fumé 2 tomates 2 oignons Sel Poivre- 1 à 2 pincées de piment de cayenne en poudre
1 petite boite de concentré de tomate 1 pot de crème fraîche Beurre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver vos moules ensuite faites les ouvrir sur feu doux en remuant afin qu'elles s'ouvrent toutes.
- 2
Dans une casserole faites revenir les oignons emincés dans le beurre, ajouter le jambon découpé en lamelles puis les poivrons finement coupés, mettre à feu doux en verssant 1 petit verre d'eau, ajouter 2 cuillère à soupe de concentré de tomate une fois les poivrons fondants ajouter les tomates en dès, saler poivrer à votre convenance.
- 3
Une fois vos moules ouvertes otez les de leurs coquilles ajoutez-les à votre préparation et incorporer la crème laissez cuire à feu doux10 bonnes minutes et à votre guise ajouter le piment.
- 4
Accompagner ce plat de frites ou de riz et je vous souhaite donc un bon repas.