Une petite réplique des pim's , un vrai régal pour le goûter des enfants et des adultes
Ingrédients (4 personnes)
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150g de chocolat
- Feuille d'or pour la déco
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1 c à c d'agar agar ou 1 feuille et demi de gélatine
- 100g de confiture de framboise Meeker*
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60g de sucre
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25g de farine
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2 œufs
Préparation
- 1
Faites mousser les jaunes avec le sucre, ajoutez la farine. Incorporez les blancs battus en neige. Remuez délicatement à la spatule. Étalez la pâte sur une plaque de pâtisserie.
- 2
Faites cuire au four pendant 15 minutes à 160°C. Laissez refroidir puis découper des cercles à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce.
- 3
Garniture
Faites chauffer la confiture de framboise Meeker avec l'agar agar, laissez bouillir une minute et étalez-la sur les cercles de pâte. Pour la feuille de gélatine, la mettre dans un peu d'eau froide, une fois que votre confiture est chaude, enlevez la casserole du feu et mettre votre gélatine, bien mélanger et laisser fondre.
- 4
Pour la couverture au chocolat
Faites le fondre et répartissez-le sur la confiture en couche épaisse.
- 5
Laissez-le sécher à l'air libre, il sera plus brillant !
Décorez d'une petite pointe de feuille d'or alimentaire. Attendez qu'ils durcissent avant de les manger ! Patience !
- 6
Astuce
Vous pouvez prendre prendre le parfum de la confiture que vous souhaitez.
Conseils
Pour le chocolat, prendre un chocolat à pâtisserie. Bien les laissez refroidir avant de les déguster
