Les roll cakes de la pâtisserie CIEL
Pascale WeeksPar  Pascale Weeks  | Experte culinaire

Pascale Weeks partage depuis plus de 20 ans sa cuisine sur son blog “C’est moi qui l’ai fait !” et sur son compte Instagram. Elle a été pendant 9 ans la rédactrice en chef du site 750g. Elle est l’auteure de nombreux livres de cuisine, avec notamment une série de 3 livres sur le Batch Cooking.

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Après le succès des « angel cakes », délicieux gâteaus aériens préparés avec seulement des blanc d'œufs, le pâtissier Hironobu Fukano propose également des roll cakes (gâteaux roulés).

Ils sont moelleux à souhait et peu gras car le beurre est remplacé par un mélange d'huile de pépins de raisin et d'eau.

Les roll cakes de CIEL se déclinent en 5 parfums

Matcha : Chantilly au Matcha (hé vert en poudre)

Fruits Rouges : Crème de framboise, confiture de fruits rouges, framboise brisée

Yuzu : Crème, confiture et chantilly de yuzu, agrume japonais

Vanille : Crème et chantilly de vanille

Chocolat : Chantilly de chocolat

En vente dans un coffret de 5 roll cakes (10 euros), à emporter ou à déguster sur place dans le salon de thé.

Pâtisserie CIEL

3 rue Monge, Paris 5

Ouverture : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Dimanche, de 11h à 20h

Et samedi, de 11h à 21h.

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