Vous avez envie de faire des sablés au chocolat maison pour le petit déjeuner ou une pause gourmande ? Cette recette est un jeu d'enfant. Si vous n'avez pas de poudre de cacao, vous pouvez faire fondre quelques carrés de chocolat au bain-marie. Après avoir mélangé les ingrédients et avoir laissé reposer la pâte pendant une demi-heure au frigidaire, vous allez donner à vos sablés au chocolat une jolie apparence. Pour ce faire, vous allez utiliser des emporte-pièces en métal. Oui, la forme ronde est la plus courante. Or, si jamais vous n'avez pas ce genre d'accessoires de pâtisserie sous la main, vous pouvez également vous servir d'un verre. Une fois cette étape franchie, vous allez cuire vos sablés pendant 10 minutes à 180°C.
Ingrédients (4 personnes)
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1 œuf
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Une pincée de sel
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125g de beurre
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40g de cacao non sucré de type Van Houten
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1 sachet de sucre vanillé
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200g de farine
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125g de sucre glace
Matériel
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Emporte-pièce(s)
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
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Rouleau à pâtisserie
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Saladier
Préparation
- 1
Dans un saladier, travailler les sucres, le sel et l'œuf.
- 2
Le mélange doit blanchir et doubler de volume.
- 3
Ajouter la farine et le cacao en poudre non sucré.
- 4
Mélanger du bout des doigts.
- 5
Couper le beurre en petits morceaux avec les doigts.
- 6
Incorporer à peu les petits morceaux de beurre.
- 7
Pétrir.
- 8
Lorsque la pâte est bien lisse, former une boule.
- 9
Laisser reposer au frigidaire pendant au moins 30 min.
- 10
Etaler la pâte au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé.
- 11
Couper à l'emporte pièce.
- 12
Déposer les formes découpées sur une plaque.
- 13
Enfourner pendant environ 10 min à 180°C.
- 14
Servir.
Conseils
Si vous aimez le fromage, vous allez adorer ces sablés au parmesan.
