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45min
Facile
Bon marché
un plat riche et réconfortant en hiver
Ingrédients
4 personnes
- 800 g de saucisses fraîche
- 500 g d'haricots lingot ou mogettes
- 1 carotte (grosse)
- 1 oignon (gros) coupé en 6
- 1 c. à s. de concentré de tomates
- 2 c. à s. d'herbes de Provence
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
La veille laisser tremper toute la nuit, ou plus, les haricots lingots dans un grand volume d'eau.
- 2
Le lendemain, dans une cocotte minute, mettre les haricots, le concentré de tomate, la carotte coupée en julienne (en carré) avec une coupe crocodile grille gros trou, l'oignon et les herbes de Provence, couvrir le tout d'eau, remuer
et cuire 35 minutes quand la soupape chuchote. - 3
Dans une poêle, faire cuire la saucisse.
- 4
Quand la cuisson des haricots est terminée mettre la saucisse dans la cocotte,
(avec les haricots bien sûr) et laisser infuser 10 minutes.
Conseils
Bon appétit !
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