Linzer torte

Préparer la pâte à tarte, mélanger le sucre, l'amande, le beurre et l'oeuf puis incorporer la farine, sans trop pétrir.

Former une boule de pâte, l'enfermer dans un film plastique et la laisser au minimum 30 min au frigo. Sortir la pâte. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte grossièrement au rouleau puis terminer en étalant directement dans les moules à mini tartelettes. Avec le reste de pâte, former des bandes pas trop large. Remettre la pâte au frifo minimum 30 min.

Sortir la pâte du frigo. Répartir la confiture de framboises et décorer avec les bandes de pâte restante. Enfournez environ 25 min jusqu'à ce que la pâte soit bien joliment doré.