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Vous regardez : Liqueur de châtaigne
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30min
Facile
Bon marché
A consommer avec modération en digestif.
Ingrédients
0 personne
-
1,3 kg de sucre
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500 g de châtaignes
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500 g de châtaignes cuites
-
500 g de pommes acidulées
-
2 gousses de vanille
- 100 cl d'alcool à 90°
-
100 cl d'eau
Matériel
-
Casserole
-
Bouteille(s)
- Bonbonne
Préparation
Préparation :
- 1
Faites chauffer l'eau, et faites y fondre le sucre.
Laissez refroidir
Ajoutez l'alcool, les gousses de vanille et les châtaignes. - 2
Laissez macérer dans une bombonne bien fermée pendant 5 semaines.
N'oubliez pas de secouer de temps à autre, sans ouvrir. - 3
Après les 5 semaines de macération, filtrez la liqueur de châtaigne.
Ajoutez les pommes acidulées, coupées mais en conservant la peau et les trognons.
Ajoutez 500 g de sucre et laissez de nouveau macérer 30 jours. - 4
Filtrez à travers un linge et mettez en bouteille.
Conservez dans un endroit sec et à l'abri du soleil.
Conseils
Conservez les bouteilles couchées.
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