Lit de quinoa au dés de courgettes

Faites cuire dans une casserole d'eau bouillante salée le quinoa pendant 12 min. Egouttez-le.
Lavez la courgette et coupez la en petits dés. Faites-les dorer 2 minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive. Salez et poivrez. Versez 10cl d'eau et laissez cuire jusqu'à absorption de l'eau.
Ajoutez le quinoa.