Des petites courges Little Jack ou pomarines à découvrir. Idéales à farcir.
Ingrédients
- 4 courge pomarine ou Jack be little
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2 sachets de céréales
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200 g de champignons
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20 cl de crème de soja
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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Thym séché
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¼ c. à c. de piment d'Espelette
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4 oeufs de caille
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Couteau d'office
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Poêle
Préparation
- 1
Lavez les courges et faites -les cuites 15mn à l'eau bouillante.
- 2
Découpez un chapeau sur chaque courge. Puis évidez-les. Conservez la chair (vous pouvez faire griller les graines pour la déco ou pour l'apéro).
- 3
Faites cuire un sachet de Ebly céréales et lentilles corail.
- 4
Ciselez l'oignon et l'ail, découpez les champignons en petits morceaux, faites revenir oignons et ail dans l'huile d'olive. Ajouter les champignons. Faites les cuire 1 à 2 min puis ajouter le reste de courges évidées et le ebly.
- 5
Faites cuire à feux doux une dizaine de minutes puis ajoutez la crème de soja, le sel, le poivre le piment d’Espelette.
- 6
Remplir les courges avec ce mélange.
- 7
Passer au four pour 25 à 30 minutes (180°C). Vous pouvez ajouter un fromage au choix pour gratiner les courges (parmesan, tomme, gruyère ...)
- 8
Faites cuire 4 œufs de caille sur le plat que vous déposerez sur les courges dés la sortie du four et dégustez sans attendre. Bon appétit !
