Ces sablés à la confiture sont à la fois jolis et gourmands et aussi amusants à préparer ! A déguster à l'heure du café, mais aussi en période de fête ou à glisser dans le sac de vos bambins pour le goûter...
Ingrédients
Pour environ 20 biscuits
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260 g de farine
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140 g de beurre mou
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80 g de sucre
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1 jaune d'oeuf
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1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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1 pincée de sel ou sel fin
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Confiture
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1 sucre glace
Matériel
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Emporte-pièce(s)
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Film alimentaire
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
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Poche à douille
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Rouleau à pâtisserie
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Saladier
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélangez le jaune d'œuf et le sucre semoule.
- 2
Ajoutez ensuite la farine, le sel et le beurre mou. Ouvrez la gousse de vanille, récupérez les graines en grattant avec la pointe d'un couteau et ajoutez-les.
- 3
Mélangez doucement jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Aplatissez-la un peu, filmez-la et laissez une heure au réfrigérateur.
- 4
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur d'1/2 cm. Découpez des formes avec les emporte-pièces et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 5
A l'aide d'une douille par exemple, découpez un petit rond dans un biscuit sur deux. Enfournez 10 minutes à 180°C.
- 6
Déposez une petite cuillère de confiture sur les sablés non troués et parsemez les sablés troués de sucre glace.
Posez les sablés parsemés de sucre sur les sablés avec la confiture. Vos biscuits sont prêts !
Conseils
Retrouvez la recette en vidéo : Lunettes à la confiture
