Ma première quiche lorraine

Fais chauffer ton four à 200°C (th. 6-7).
Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu vif.
Fais cuire les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur tous les côtés. Égoutte-les sur une assiette couverte de papier absorbant.

Casse les oeufs dans un bol. Ajoute la crème, le fromage râpé, la noix de muscade et un peu de sel. Mélange bien.

Déroule la pâte à tarte brisée dans un moule à tarte, en gardant le papier sulfurisé.
Pique le fond avec une fourchette. Étale les lardons sur la pâte et verse par-dessus le mélange de crème, d'oeufs et de fromage. Enfourne la quiche et laisse cuire 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.