Ce gratin est tout simplement délicieux avec le mélange des pâtes, de la crème, du bacon et du fromage. L'ail apporte également une originalité à ce gratin.
Ingrédients
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2 gousses d'ail
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8 tranches de poitrine fumée
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100 g de crème fraîche
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200 g de gruyère râpé
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30 g de beurre
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1 c. à c. d'origan séché ou une autre épice
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500 g de macaroni
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Peler les gousses d'ail et les laisser entières. Faire cuire les macaronis dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 7 minutes.
- 2
Les égoutter et garder 15 cl d'eau de cuisson. Couper la poitrine fumée en morceaux. Faire chauffer le beurre dans un faitout et dès qu'il devient mousseux, ajouter l'origan et 1 gousse d'ail. Faire revenir durant 2-3 minutes.
- 3
Ajouter les pâtes, mélanger 1 min, ajouter le gruyère, la crème et un peu de liquide de cuisson si nécessaire. Saler modérément et poivrer. Retirer du feu et ajouter la poitrine fumée. Préchauffer le four à 200 degrés.
- 4
Frotter un plat à gratin avec la deuxième gousse d'ail puis le beurrer. Verser les pâtes au fromage, saupoudrer le reste de fromage râpé et faire gratiner 10 à 15 minutes. Servir bien chaud.
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