• Connexion
  • Inscription
Macaron au chocolat
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Macaron au chocolat
Vidéo suggérée Macarons praliné et noisettes Video 1 sur 14
Macaron au chocolatMacaron au chocolat@ 750g Imagination
Icone flèche
Macaron au chocolat
Icone flèche
Partager
Imprimer
C
Par Cuisinedu59

Une recette d'un amis chef.

Ingrédients (36 personnes)

  • (artgato pour le brun , vahiné pour le rouge )
  • Chocolat noir pâtissier120g de chocolat noir à pâtisser
  • Beurre80g de beurre
  • Crème épaisse30g de crème épaisse
  • Colorant alimentaire brun ou rouge
  • Sucre en poudre ou sucre semoule30g de sucre en poudre
  • Sucre glace200g de sucre glace
  • Poudre d'amandes125g de poudre d'amande
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée15g cacao amer
  • Blanc d’oeuf3 blancs d'œuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    3 plaques à pâtisserie identiques, un robot avec couteau un batteur et fouets à neige, un tamis,  un verre doseur, une balance ménagère, papier sulfurisé une poche avec une douille large et lisse une corne de spatule en plastique.

  2. 2

    Faire fondre à feu doux ou au micro-onde le chocolat cassé en morceaux le beurre et la crème bien mélanger et lisse, laisser refroidir.

Commentaires